Waarom loopt mijn espresso te langzaam door?
Als we kijken naar het espresso zetproces, betekent een te lange doorlooptijd dat het water te langzaam door de gemalen koffie heenloopt. Dit kan komen doordat er te veel gemalen koffie in het filterbakje zit. Het water krijgt dan te veel tegendruk en kan dan niet snel genoeg door de gemalen koffie lopen. Waarom is espresso zo weinig? Door weinig water te gebruiken krijgt de espresso een erg geconcentreerde smaak. Je hebt hierdoor maar weinig volume nodig om toch een sterke koffiesmaak te krijgen. Als je hem langer door laat lopen, krijg je een iets bitterdere lungo.De Breville heeft een inhoud van 10,8 cm, genoeg voor zelfs een grote mok. De Gaggia daarentegen heeft maar liefst 3,5 cm minder ruimte , waardoor een grote kop onmogelijk is. Als je een espresso shotglas gebruikt, heb je natuurlijk wel voldoende ruimte in beide.De Consumentenbond heeft honderd volautomatische espressomachines van verschillende merken getest. Hierbij is onder meer gelet op gebruiksgemak, de kwaliteit van de espresso en het energieverbruik van het apparaat. De beste machine is de Jura D4 Piano Black.Over het algemeen adviseren we om eens per maand de machine te ontkalken. Gebruik je zacht water, dan is een keer per kwartaal genoeg. Haal een speciale ontkalkingsvloeistof voor espressomachines in huis.
Waarom loopt mijn koffie niet goed door?
Koffie-uitloop controleren en ontstoppen Als de koffie niet goed doorloopt, zitten er vaak koffieresten in de koffie-uitloop. Deze heeft twee kleine gaatjes die verstopt kunnen raken. Gebruik een satéprikker of naald om de gaatjes voorzichtig door te prikken zodat de koffie weer vloeit. Espresso ontstaat door water door goed getampte koffie te persen. De druk waarbij dit gebeurt, is heel belangrijk. De ideale druk wanneer het water de koffie bereikt, is 9 bar. Op een goede espressomachine kun je de druk aflezen.Doorgaans wordt een doorlooptijd van 25 tot 30 seconden aanbevolen, ongeacht of je een enkele of dubbele espresso zet.
Waarom is mijn koffiepuck nat?
Waarom is mijn puck nat? Je “koffiekoekje” is vaak nat doordat er te veel ruimte zit tussen de koffie en de zetgroep. Hierdoor komt het water eerst in deze ruimte terecht voordat het door de gemalen koffie stroomt. De opeenhoping van water bovenop de koffie veroorzaakt de natte puck. Daarom raden wij het gebruik van schoonmaakazijn af. Een ander middel waarmee ontkalkt wordt, is citroenzuur. Dit is niet schadelijk voor je koffiemachine, maar we raden aan dat je een merkspecifieke ontkalker gebruikt.Een goed middel om kalkaanslag te verwijderen is schoonmaakazijn. U kunt hiervoor ook natuurazijn gebruiken en dit eventueel verdunnen met water. Schoonmaakazijn werkt echter sneller omdat het zuurder is.Jouw kopje koffie bestaat dus voornamelijk uit water. Maar waarom krijg je vaak ook nog een glaasje water bij je espresso? Water helpt je smaakpapillen te neutraliseren en je mond te reinigen voor je de eerste slok neemt. Zo proef je de espresso zoals die bedoeld is, zonder invloeden van eerdere smaken.Maar kalkaanslag kan je koffie na verloop van tijd een muffe smaak geven en kan je koffiemachine zelfs beschadigen. Herkenbaar? Dan is het tijd voor het ontkalken van je koffiezetapparaat! Gelukkig kun je gemakkelijk een koffiezetapparaat ontkalken met azijn.
Waarom droogt koffie je uit?
Nee, je lichaam verliest niet meer vocht als je koffie drinkt. Koffie voorziet je lichaam net als andere dranken van vocht. De cafeïne in de koffie zorgt er voor dat vocht je lichaam sneller verlaat, doordat het de nieren stimuleert. Koffie op nuchtere maag: niet slim door zuurgraad De hoge zuurgraad van koffie maakt dat het niet verstandig is om dit drankje te drinken op een nuchtere maag. Maar dat is niet de enige reden. Drink je namelijk koffie op een nuchtere maag, dan laat je maag extra HCL-zuur vrij.
Is fijnere maling sterkere koffie?
Een fijne maalgraad zorgt voor meer weerstand, waardoor er meer koffie onttrokken wordt. Dit resulteert in een sterkere kop koffie. Bij een te fijne maling worden er teveel smaakcomponenten onttrokken waardoor de koffie bitter zal smaken. Huis-, tuin- en keukenmiddeltjes zoals azijn lijken handig, maar kunnen je apparaat aantasten. Daarnaast blijft de azijngeur vaak lang hangen, en dat proef je terug in je koffie. We raden dus aan om geen azijn te gebruiken bij het ontkalken van je koffiezetapparaat.Het effect van koffie op je slaap Cafeïne blokkeert de receptoren die je moe laten voelen, waardoor je niet het idee hebt dat je aan slaap toe bent. Dit kan je biologische klok behoorlijk verstoren. Hierdoor kan een kop koffie voor het slapen zorgen dat je moeilijk in slaap komt en nog lang wakker blijft liggen.