Qué está pasando en el mercado del café?
Durante el último mes, el precio del café ha subido un 4,10% y un 55,03% en comparación con el mismo periodo del año anterior , según datos de un contrato por diferencia (CFD) que sigue el mercado de referencia de este producto. Históricamente, el café alcanzó un máximo histórico de 440,85 en febrero de 2025. La producción mundial de café se concentra principalmente en 7 países: Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia, Etiopía, Honduras y la India. En un trivial sobre el tema, pocos dirían que Vietnam es el segundo productor mundial de café.Un buen barista debe de saber de café, pero también de administración, inventario, caja y otras bebidas. Es una profesión cada vez más especializada.El mayor consumidor de café es actualmente la Unión Europea, siendo Alemania el país que más consume, seguido de los Estados Unidos de América y Brasil. Sin embargo, son los países del norte de Europa y, en particular, los países escandinavos los que destacan a la hora de beber café.Brasil asegura su lugar como el mayor productor de café del mundo , produciendo la notable cifra de 2,68 millones de toneladas métricas de café al año. Con un reinado que abarca 150 años, Brasil lidera la industria mundial del café.Finlandia, el país más cafetero del mundo Ni Colombia, ni Brasil, ni Etiopía. El país en el que más café se consume es Finlandia, un dato que se explica porque esta bebida es una de las mejores armas de los finlandeses contra el frío.
Cuál es el café número 1 en el mundo?
El café etíope Yirgacheffe suele considerarse uno de los mejores del mundo por aquellos que disfrutan de una mezcla ligera de medio cuerpo. Brasil, el mayor productor de café del mundo, ha experimentado dos temporadas consecutivas de baja producción. En la actualidad, las cerezas de café están en desarrollo para la cosecha de 2025, pero las condiciones climáticas no han sido favorables: Falta de lluvias y humedad insuficiente.Brasil. Brasil es el mayor productor y exportador de café a nivel mundial. Su clima y suelo favorable permiten un cultivo masivo de café, principalmente de la variedad Arábica y Robusta. Los cafés brasileños suelen tener un sabor equilibrado, cuerpo completo y notas de nueces y chocolate.Dónde surgió: ¿cuál es el origen del café en el mundo? El café es originario de Etiopía donde en el siglo XI se encontraron los primeros cafetos, el árbol del café, y se descubrieron las propiedades de las semillas encerradas en su fruto.Brasil lidera la producción mundial de café siendo esta un tercio de la producción mundial.
Cuál es la tendencia del café en 2025?
Estas son algunas de las tendencias de café de la Generación Z que influirán en la cultura mundial del café en 2025: El café frío lo mantiene fresco : las tendencias de café helado han estado disfrutando de una estadía prolongada en el centro de atención, y muchos miembros de la Generación Z disfrutan de convenientes bebidas frías durante todo el año. El mejor de café del mundo es de un país de Latinoamérica Conocido como cafecito, el café de Cuba mereció el podio en el ranking global. El café cubano se llevó el primer lugar en el ranking con una calificación de 4.Según las estimaciones del Statista Consumer Market Outlook, los países nórdicos son, con diferencia, los que más beben café. El consumo medio en Finlandia es de 8,2 kilos por persona al año. En Dinamarca (7,4) y Noruega (6,8) el consumo es también bastante elevado.Como resultado, el precio del café verde alcanzó en marzo de 2025 los 6,90 €/kg, una cifra inédita en el mercado global. Este nivel ha supuesto un reto para tostadores, distribuidores y empresas de vending, que se han visto obligados a ajustar sus estrategias de compra y márgenes.De las más de 100 especies correspondientes al género Coffea, solamente 2 especies son de importancia económica: a. Coffea arabica, es la especie más cultivada en el mundo y aporta aproximadamente el 60 % de la producción mundial de café, produce bebida de buena calidad.
Cómo se llama el mercado del café?
Los futuros del café se negocian en diferentes bolsas. Las dos principales bolsas mundiales son la ICE de Nueva York (también conocida como el mercado C ), que negocia el café Arábica, y la LIFFE de Londres, que negocia el café Robusta. La ICE y la LIFFE fijan el precio del café, conocido como el precio C. Brasil, Kenia y Colombia son tres de los países que más destacan en este ámbito, tanto por la extensión de los cultivos como por la calidad y singularidad de sus cafés. Veamos un poco más en detalle qué hace tan especial al café de Brasil, al de Kenia y Colombia.Según el mito, fue un pastor de cabras llamado Kaldi el primero en descubrir el potencial de sus famosos granos. Kaldi habría descubierto el café después de darse cuenta de que sus cabras rebosaban de energía y no podían dormir después de comer las extrañas bayas rojas de un árbol en especial.Sin, el café es una fruta. Mas específicamente, los granos de café son las semillas de una fruta llamada “cereza de café”. Estas cerezas son frutos del arbusto del cafeto, y cuando maduras , presentan un color rojo, amarillo o lila.Brasil es, sin duda, el rey de los países productores de café. Es el mayor productor y exportador mundial de café arábico, con un clima ideal y un vasto territorio. Las regiones brasileñas de Minas Gerais y São Paulo son famosas por sus plantaciones de café de alta calidad.La planta del café tiene una duración de 20-25 años Así es el ciclo de vida de la planta del café, el cual depende también de las condiciones climáticas o del tipo de cultivo en el que se encuentre. Sabías que pueden alcanzar hasta los 10 metros de altura?
Está saturado el mercado del café?
Si a esto le sumamos la IA y un mercado del café inundado de predicciones y “expertos” autodidactas, además de un mercado saturado y nuevas tendencias y comportamientos de consumo que son difíciles de seguir, el agotamiento de la industria parece una consecuencia natural. Un mercado saturado es aquel donde hay una oferta abundante de productos similares, lo que dificulta que las marcas se diferencien. Ejemplos de mercados saturados incluyen los smartphones, la moda rápida y los alimentos procesados.
Cuáles son las 3 principales empresas de café?
Estas cadenas se involucran frecuentemente en guerras de café para ganar cuota de marca y de mercado. Starbucks, Luckin’ Coffee y Dunkin’ son las tres empresas de café más grandes del mundo, respectivamente. Las cafeterías más grandes suelen tener importantes relaciones en la cadena de suministro con los principales países productores de café del mundo. Las principales regiones productoras de café son América del Sur (particularmente Brasil y Colombia), Vietnam, Kenia y Costa de Marfil.Las cinco bebidas de café más populares en todo el mundo son el capuchino, el espresso, el café negro, el americano y el moca .Café Geisha de Panamá . El café Geisha de Panamá se originó en el bosque Gori Gesha de Etiopía en la década de 1930, llegó a Panamá en la década de 1950 y alcanzó fama mundial tras ganar el concurso Lo Mejor de Panamá en 2004.Principales países importadores de café a nivel mundial 2024 Como principal importador mundial de café, Estados Unidos importó café colombiano por valor de más de 1.